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Potentiale regionaler Kompetenz- und Wertschöpfungspartnerschaften – Diskussion um zukunftsorientierte Kooperationen

Auch beim 13. EQAsce-Dialogforum ging es wie beim 12. Forum um die Ziele des Europäischen Jahres der Kompetenzen. Die Europäische Genossenschaft EQAsce engagiert sich seit dem Start des Europäischen Jahres am 9. Mai über konkrete Bildungsprojekte. Diesmal drehte sich der Gedankenaustausch um neue Partnerschaften unterschiedlichster Art: wie die vor einem Jahr von Jägern und Landwirten…

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Events

Wie das Label „Wild Life Trace“ Transparenz vom Wald bis auf den Teller schafft

Wildfleisch liegt im Trend. Häufig werben die Anbieter mit den drei Qualitätsmerkmalen „Tierwohl“, „Nachhaltigkeit“ und „Regionalität“.  Allerdings fehlt bislang im Gegensatz zu anderem Fleisch ein gemeinsames Qualitäts- und Prüfsystem in der Wertschöpfungskette vom Wald oder von der Weide bis auf den Teller. Das Projekt „Wild Life Trace“ will jetzt diese Lücke schließen: Zum ersten Mal…

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Veranstaltungen

Wild Life Trace – Transparenz vom Wald bis auf den Teller

Unter diesem Titel hat das dritte von insgesamt fünf Dialog-Foren in der Osterwoche stattgefunden. Bislang gibt es in Deutschland noch kein Qualitäts- und Prüfsiegel für regionales Wildfleisch mit Herkunftsgarantie. Jäger und Gastronomen sehen hier einen großen Bedarf, dies zu ändern, da die Anzahl von Verbrauchern stetig wächst, die mehr darüber wissen wollen, woher das Fleisch…

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