Projekte

International FoodNetCenter der Exzellenzuniversität Bonn baut den One Health-Bereich weiter aus

Seit 2011 forschen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler fakultätsübergreifend an Mensch-Tier-Umwelt-Interaktionen. Einen besonderen Schwerpunkt nimmt dabei das Thema Antibiotikaresistenzen bei Mensch und Tier ein. Das Bundesministerium für Bildung und Forschung fördert seit 2016 das Verbundprojekt „HyReKa“ – die Abkürzung steht für biologische bzw. hygienisch-medizinische Relevanz und Kontrolle Antibiotika-resistenter Krankheitserreger in klinischen, landwirtschaftlichen und kommunalen Abwässern und deren…

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Veranstaltungen

Fleischprodukte in sich verändernden Märkten

Der 65. International Congress of Meat Science and Technology will Anfang August Antworten auf Fragen der Entwicklungen im Sektor Fleisch und Fleischprodukte finden. Dabei spielen nicht nur Konsumentenverhalten und der Weltmarkt eine Rolle: Der Sektor will auch selbst Innovationen voranbringen. Was sich unter dem Stichwort „Digitalisierung“ im Bezug auf die fleischverarbeitende Industrie tut und inwiefern…

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